Les recettes de cuisine
Rôties au Comté et aux morilles
Ingrédients (8 pers) :
8 belles tranches de pain de campagne, 200 g de champignons de Paris, 50 g de morilles sèches, 25 cl de crème, 250 g de Comté, beurre, sel, poivre, ciboulette.
* Rôties au Comté et aux morillesRéhydratez les morilles en les faisant tremper une demi-heure dans l'eau froide. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour bien les nettoyer. Egouttez-les bien.
* Faites sauter au beurre les morilles et les champignons de Paris émincés très fin avec sel, poivre, ciboulette.
* Râpez le Comté.
* Faites dorer les tranches de pain au beurre sur les deux faces.
* Ajoutez aux champignons la crème. Faites réduire sur feu doux, ajoutez le Comté râpé, mélangez bien, toujours sur feu doux, jusqu'à ce que le Comté soit fondu.
* Tartinez les rôties avec cette préparation qui doit être très onctueuse. Passez les rôties au four, en position gril, et retirez-les dès qu'elles ont pris une belle couleur dorée.
* Servez très chaud.
Ven 12 Fév - 9:48
